サーロインと並び称される最高級部位。甘さと脂のバランスがしっかりまとまった上品な逸品。
※鮮度をそのままに、クール宅急便にてお届けします。 ※南信州牛シールもしくは南信州牛証明書のコピーなど「南信州牛」を証明するものがつきます。