機械加工の職人による1点1点削り出し。油用の溝があるので油が下に垂れません。極厚の鉄板で焦げつかず、肉の中までしっかり熱が通ります。持ち運びも便利。耐久性の高い姫路レザーの本革ケースに入れて、取手も一緒に収納できます。